ПОЛЬЗА ОРГАНИЗМУ

На 4 порции: 3 литра мясного бульона, 3 картофелины, 100 г капусты, свекла, морковь, 1 ст. л. уксуса, 1 ч. л. сахара, болгарский перец, 2 ст. л. перетертых томатов, 20 г корня хрена, 4 зубчика чеснока, душистый перец горошком, соль по вкусу, растительное масло для тушения, пучок укропа, 400 г отварного мяса.

В кипящий бульон опускаем нарезанный картофель, через несколько минут – нашинкованную капусту. Варим до полуготовности. Крупно натертые свеклу и морковь выкладываем в сковороду с маслом, приправляем сахаром и уксусом, тушим 15 минут. Незадолго до готовности добавляем болгарский перец кубиками и томаты. Перекладываем в кастрюлю, засыпаем измельченный чеснок, брусочки хрена, соль, душистый перец. Держим на медленном огне 20 минут. Подаем со сметаной, укропом и отварным мясом.

На 4 порции: 2 зеленые редьки, крупная луковица, 200 г отварной куриной грудки, яблоко, 4 вареных яйца, 4 ст. л. нежирной сметаны, 4 веточки петрушки, растительное масло, соль, зерна граната.

Редьку нарезаем брусочками, солим. Оставляем на несколько минут, сливаем сок. Крупные кольца лука обжариваем до золотистого цвета, удаляем лишний жир бумажной салфеткой. Мясо разделяем на кусочки. Яблоко крупно натираем. Все ингредиенты соединяем, солим, заправляем сметаной. Подаем с разделенными на половинки яйцами, украшаем петрушкой и зернами граната.

На 4 порции: 700 г креветок, 5 зубчиков чеснока, 5 ст. л. сливочного масла, пучок петрушки, лимон, соль и свежемолотый перец по вкусу.

Сливочное масло растапливаем в глубокой сковороде, добавляем пропущенный через пресс чеснок. Сразу же выкладываем креветки, приправляем солью и перцем. Обжариваем до золотистого цвета. Снимаем с огня, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем рубленой петрушкой. Подаем с рассыпчатым рисом.

На 6 порций: 3 лимона, 50 г корня имбиря, 400 г сахара.

Имбирь очищаем от шкурки, режем кубиками, лимон – тонкими дольками. Засыпаем сахаром, оставляем на 6-8 часов. Вместе с выделившимся соком перекладываем в сотейник и на медленном огне доводим до кипения. Варим 7-10 минут, оставляем остывать. Повторяем до тех пор, пока сироп не станет густым.