РЕЦЕПТЫ С МЕДОМ

На 4 порции: 400 г куриной печени, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. соевого соуса, яблоко твердого сорта, 400 г салатного микса, соль и перец по вкусу, бальзамический уксус, оливковое и сливочное масло для жарки.

Субпродукты очищаем от пленок, разрезаем на половинки. Подрумяниваем на небольшом количестве оливкового масла, солим. Заливаем смесью из меда и соевого соуса. Перемешиваем, держим на среднем огне, пока печень не карамелизуется. Отдельно на сливочном масле в течение 2-3 минут обжариваем дольки яблока. Подготовленные продукты перемешиваем с салатным миксом, посыпаем молотым перцем, поливаем бальзамическим уксусом.

На 4 порции: 1,5 кг свиных ребер, 1 ст. л. растительного масла, перец чили молотый, сладкая паприка, соль по вкусу.

Для соуса: 2 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. бальзамического соуса, 1 ст. л. жидкого меда, 4 зубчика чеснока.

Мясо натираем солью, специями и маслом. Заворачиваем в пленку, убираем в холодильник на ночь. Выкладываем на противень, заливаем соусом. Для его приготовления смешиваем масло, мед, бальзамический уксус и пропущенный через пресс чеснок. Запекаем 30 минут при 180 градусах, периодически поливая вытопившейся жидкостью. Увеличиваем температуру до 200 градусов, готовим до появления корочки.

На 8 порций: 3 яйца, 150 г сахара, 180 г сливочного масла, 100 г жидкого меда, 100 г сметаны, 500 г муки, 10 г разрыхлителя, 150 г рубленых грецких орехов, молотая корица, кардамон, гвоздика по вкусу.

Яйца комнатной температуры взбиваем с сахаром в пену. Вводим растопленное масло, мед и сметану. Перемешиваем до однородности. Частями засыпаем просеянную муку с разрыхлителем и специями. Готовим тесто без комочков. Добавляем орехи и еще раз тщательно перемешиваем. Выливаем в смазанную маслом форму. Выпекаем около часа при 180 градусах.

На 4 порции: 400 г мякоти тыквы, 2 ст. л. меда, 2 яйца, 150 мл кефира, 200 г муки, соль по вкусу, растительное масло для жарки.

Тыкву пюрируем блендером, смешиваем с медом. Яйца взбиваем с солью и теплым кефиром. Соединяем подготовленные продукты. Постепенно вводим муку, замешиваем однородное тесто консистенции жидкой сметаны. Оставляем на 15 минут. Сковороду разогреваем с растительным маслом, ложкой выкладываем оладьи, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.